Recetas Condimensa

MENESTRÓN

Ingredientes:

- Fréjol Rojo Bolón CONDIMENSA 200g

- Macarrones 100g

- Carne de Chancho 250g

- Papa  Chola 200g

- Ajo en Pasta CONDIMENSA 50g

- Pimienta Molida CONDIMENSA al gusto                                    

- Pimiento, cebolla, tomate finamente picado

- Cilantro  finamente picado al gusto

- Orégano hoja CONDIMENSA 10g                      

- Achiote en Aceite CONDIMENSA 1 chorrito

- Albahaca Deshidratada CONDIMENSA al gusto

- Achiote Molido CONDIMENSA

- Cilantro deshidratado CONDIMENSA 10g
- Sal al gusto

Preparación:

Remojar el Fréjol la noche anterior, cocinar con suficiente agua hasta que esté suave, escurrir el agua y reservar, Adobar la carne de chancho ½ hora antes con la sal, pimienta y el achiote molido, en una olla hacer un refrito con la cebolla, pimiento, tomate, Ajo Pasta , Sal, Achiote en aceite, agregar suficiente agua, el fréjol, los macarrones, verificar que haya suficiente caldo, hervir 25 minutos aprox poner las papas, el orégano, albahaca y cocinar hasta que las papas estén suaves y el caldo esté un poco espeso. Poner el cilantro cuando apague.

Recetas Condimensa

Fritada de Pollo

Ingredientes:

• 1 bandeja de muslos de pollo

• 2 ramas de cebolla blanca picadas fino

• 2 cebollas paiteñas pequeñaspicadas fino

• 2 cucharadas de manteca de cerdo

• Mote CONDIMENSA cocido

• 2 cucharaditas de sal

• 2 ajos

• Papas doradas

• Maduros Fritos

• Ají Criollo CONDIMENSA

• Encebollado (cebolla curtida en limón con tomate y perejil)

• 1 aguacate grande picado en cuadritos

Preparación:

Trocee el pollo bien limpio en pedazos medianos, coloque en una olla y agregue agua hasta que quede cubierto.

Ponga la sal, la cebolla y los ajos troceados.

Cueza hasta que se consuma toda el agua.

Añada la manteca de cerdo para que la carne se dore.

Sirva con papas doradas, aguacate, mote, maduros fritos, encebollado y ají criollo.

Recetas Condimensa

Colada Morada

• Ingredientes

1.    Libra de harina morada
2.    1/2 de mortiño
3.    Libra de mora
4.    Libra de frutilla picadas
5.    Piña picada en cubitos pequeños
6.    Babaco picado en cubitos pequeños
7.    3 Naranjillas
8.    Ishpingo CONDIMENSA
9.   Canela en rama CONDIMENSA
10.   Pimienta de olor CONDIMENSA
11.   Clavo de olor CONDIMENSA
12.   Anís estrellado CONDIMENSA
13.   3 Hojas de naranja

• Preparación 

Licuar el mortiño, cernir varias veces y conservar.

Licuar las moras y naranjillas filtrar y reservar.

En un recipiente hervir dos litros de agua, colocar las especias CONDIMENSA, hervir aproximadamente 10 minutos, apagar colocar las hojas de naranja tapar y reservar.

En una olla colocar el licuado de las frutas y mortiño.

Cernir la harina morada, disolver con un litro de agua tibia y colocar en la olla, cocinar aproximadamente de 15 a 20 minutos, colocar el agua de las especias filtrado, cocinar 5 minutos mas, agregar las frutas picadas, cocinar 5 minutos, apagar y servir.

Arroz con leche y pasas

Recetas Condimensa.

      16 porciones  -  80g c/u

   •  Ingredientes:

       1/4 tz de arroz

       8  tzs de agua

       4  tzs de leche

       1/2 tz de azúcar

       2 ramas de canela CONDIMENSA

       1/2  tz de pasas CONDIMENSA

       Canela en polvo CONDIMENSA a su gusto.

• Procedimiento:
   
    Cocine el arroz hasta que este muy suave y escurra.
    Ponga en una olla la leche, azúcar, ramas de canela Condimensa,
    pasas Condimensa y el arroz previamente cocido.
    Cocine moviendo constantemente hasta que se espese.
    Una vez cocinado saque las ramas de canela.
    Espolvoree la canela en polvo Condimensa sobre cada porción y sirva.

Camarones al Ajillo

Ingredientes:
- 2 kilos de Camarones
- 50 gramos de mantequilla
- 1 Cebolla perla picada en cubitos
- Pimienta Molida CONDIMENSA
- 150 gramos de Ajo Pasta CONDIMENSA
- 50 gramos de Mostaza CONDIMENSA
- Sal al gusto

Preparación:

Para Desvenar el camarón hacer un corte en la parte superior del camarón sacar la vena sin pelar, lavarlos y adobar con el Ajo en Pasta, pimienta Negra Molida, Sal y reservar. En un sartén grande sofreír la cebolla con la mantequilla, luego agregar los camarones , tapar y cocer a fuego medio unos 7 minutos (sierra), 5 minutos (costa) teniendo cuidado de no cocer demasiado, agregar el cilantro picado y apagar. Servir con Arroz blanco, Tallarines o Patacones.

Receta Guatita

Ingredientes:
- 1 Kilo de Guata
- Ramitas de Cilantro Picado
- 6 Huevos cocidos.
- 10 Papas medianas cortadas en cubitos.
-100g de Maní en Pasta CONDIMENSA
- 50g de Ajo en Pasta y/o Aliño CONDIMENSA
- Un chorrito de Achiote en Aceite CONDIMENSA
- 3 Aguacates cortados en Juliana.
- 1 Cebolla picada en cubitos pequeños
- 2 Tomates cortados en cubitos pequeños
- 1 Pimiento picado en cubitos pequeños
- Pimienta Molida CONDIMENSA al gusto
- Sal al gusto

Preparación:
Nota: Si es guatita pre-cocida, lavar con abundante agua, cocinar con ajo en pasta y sal por 20 minutos aprox o hasta que esté suave, escurrir y reservar.

Si la guatita no es pre-cocida, colocar la guatita en un recipiente sumergida en agua con sal y zumo de limón por unos 15 minutos lave y repita el proceso. En una olla de presión cocinar la guatita con sal y ajo en pasta Condimensa por 1 hora aprox. escurrir el agua dejar enfriar y cortar en cubitos. Sofreír la cebolla, tomate, pimiento, aliño, achiote en aceite, sal y pimienta molida Condimensa, licuar este refrito con la pasta de maní Condimensa, colocar en una olla con la guatita previamente cocida, papas cortadas y agua, cocer por 15 minutos, apagar, espolvoree el cilantro picado. Servir acompañado con arroz blanco y decorar con aguacate y huevo cocido.

Eclipse Solar espectáculo astronómico este 21 de agosto

¿Cuándo ocurre un eclipse solar?

Los eclipse solares se desarrollan cuando la Luna bloquea total o parcialmente la Luz proveniente del Sol. En el caso de Ecuador, el eclipse parcial es provocado cuando la Luna no cubre totalmente el disco solar, por eso el Sol se aprecia como si estuviera en fase menguante.

Estados Unidos disfrutará del fenómeno celeste completamente que se produce cuando el Sol y la Luna se alinean a la perfección y solo es posible debido a que el diámetro del Sol es 400 veces mayor que el de la Luna, pero también se encuentra 400 veces más lejos, lo cual hace que el Sol y la Luna tengan el mismo tamaño aparente desde la Tierra. (E)

En la capital, el eclipse comenzará exactamente a las 13:57:22. El punto máximo del eclipse ocurrirá a las 14:43:03, y se terminará a las 15:25:21.

El evento astronómico puede ser admirado desde cualquier lugar, sin embargo es necesario el uso de gafas especiales para eclipse, o en su defecto lentes para soldadura número 14.